Liste ≡ Kohlenhydrate und Eiweisse
Für Sie im Überblick: Alle Kohlenhydrate und Eiweisse in einer Liste.
Kohlenhydrate und Eiweiße sind wichtige Bausteine für Energie und Körperfunktionen
Kohlenhydrate und Eiweiße gehören zu den zentralen Nährstoffen unseres Körpers. Sie liefern Energie, unterstützen den Muskelaufbau und sind an vielen lebenswichtigen Prozessen beteiligt. Ein Blick auf ihre Funktionen zeigt, warum beide für eine ausgewogene Ernährung unverzichtbar sind. Mit Klick auf ➕ finden Smartphone- & Tablet-User weitere Infos über Kohlenhydrate und Eiweisse inkl. gute, schlechte, neutrale Lebensmittel zum Abnehmen. Wozu zählen Pilze, Fische oder Nüsse?
| Lebensmittel | Kohlenhydrate | Neutrale Lebensmittel | Eiweisse |
|---|---|---|---|
| Fisch | keine | Rohes und Geräuchertes wie Matjes oder Räucherlachs. | Gegarte und ungeräucherte Süß- und Salzwasserfische: Aal, Forelle, Scholle Thunfisch, Hering, Kabeljau, Lachs, Rotbarsch, Seezunge, Zander, Kaviar. |
| Fleisch, Wurst, Geflügel | keine | Rohes und Geräuchertes wie Rohschinken oder Salami. | Fleisch und Innereien von Kalb, Rind, Lamm, Schwein, Hase, Hirsch, Wildschwein; alle gegarten Wurstarten; jedes Geflügel. |
| Früchte (Obst) | Süße Äpfel, Bananen, Datteln und Feigen. | keine | Jedes Kernobst, alle Beerensorten außer Heidelbeeren, alle Wild- und Zitrusfrüchte (außer Bananen). |
| Gemüse, Salate, Kartoffeln | Kartoffeln und Süßkartoffeln. | Jedes Gemüse und alle Salate | keine |
| Getränke | Alkoholische Getränke wie Bier und süßer Rotwein. | Kaffee, Kräutertee, Schwarztee, Wasser, klare Spirituosen wie Korn, Rum, Grappa. | Apfelwein, Champagner, Sekt, trockener Rot- und Weißwein, Fruchtsäfte aus 100 % Frucht. |
| Getreide, Teigwaren | Alle Getreidearten, alle Teigwaren aus Vollkorn- und Weißmehl ohne Eiweiß, alle Brotsorten haben Kohlenhydrate. | keine | keine |
| Milchprodukte | keine | Vollmilch, Kondensmilch, Sahne, Kefir, Buttermilch, Joghurt, Dickmilch, Creme fraiche, Schafs- und Ziegenmilch. | Magermilch und fettarme Milch (bis 1,8%). |
| Nüsse, Kerne | keine | Alle Nüsse und Kerne (außer Erdnüsse) | keine |
| Außerdem | Backpulver, alle Arten von Gebäck, Honig, Stärke, Pudding, Zucker, Maronen, Ahornsirup. | Avocado, Eigelb, Geliermittel, Hefe, Heidelbeeren, Oliven, alle Pilze, alle pflanzlichen und tierische Fette wie Butter und kaltgepresste Öle, alle frischen und getrockneten Kräuter. | Alle ganzen Eier (außer Eigelb), alle Käsesorten unter 45 % Fettgehalt, Essig, alle Meerestiere wie Schalen-, Krusten- und Weichtiere, Zitronensaft zum Würzen. |
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Quellen zur Liste „Kohlenhydrate und Eiweisse“:
Ernährungsratgeber, Kochmagazine, Wikipedia, Bücher über Kohlenhydrate und Eiweisse, diverse Webseiten
