Liste ≡ Kohlenhydrate und Eiweisse
Für Sie im Überblick: Alle Kohlenhydrate und Eiweisse in einer Liste.
Mit Klick auf ➕ finden Smartphone- & Tablet-User weitere Infos über Kohlenhydrate und Eiweisse inkl. gute, schlechte, neutrale Lebensmittel zum Abnehmen. Wozu zählen Pilze, Fische oder Nüsse?
| Lebensmittel | Kohlenhydrate | Neutrale Lebensmittel | Eiweisse |
|---|---|---|---|
| Fisch | keine | Rohes und Geräuchertes wie Matjes oder Räucherlachs. | Gegarte und ungeräucherte Süß- und Salzwasserfische: Aal, Forelle, Scholle Thunfisch, Hering, Kabeljau, Lachs, Rotbarsch, Seezunge, Zander, Kaviar. |
| Fleisch, Wurst, Geflügel | keine | Rohes und Geräuchertes wie Rohschinken oder Salami. | Fleisch und Innereien von Kalb, Rind, Lamm, Schwein, Hase, Hirsch, Wildschwein; alle gegarten Wurstarten; jedes Geflügel. |
| Früchte (Obst) | Süße Äpfel, Bananen, Datteln und Feigen. | keine | Jedes Kernobst, alle Beerensorten außer Heidelbeeren, alle Wild- und Zitrusfrüchte (außer Bananen). |
| Gemüse, Salate, Kartoffeln | Kartoffeln und Süßkartoffeln. | Jedes Gemüse und alle Salate | keine |
| Getränke | Alkoholische Getränke wie Bier und süßer Rotwein. | Kaffee, Kräutertee, Schwarztee, Wasser, klare Spirituosen wie Korn, Rum, Grappa. | Apfelwein, Champagner, Sekt, trockener Rot- und Weißwein, Fruchtsäfte aus 100 % Frucht. |
| Getreide, Teigwaren | Alle Getreidearten, alle Teigwaren aus Vollkorn- und Weißmehl ohne Eiweiß, alle Brotsorten haben Kohlenhydrate. | keine | keine |
| Milchprodukte | keine | Vollmilch, Kondensmilch, Sahne, Kefir, Buttermilch, Joghurt, Dickmilch, Creme fraiche, Schafs- und Ziegenmilch. | Magermilch und fettarme Milch (bis 1,8%). |
| Nüsse, Kerne | keine | Alle Nüsse und Kerne (außer Erdnüsse) | keine |
| Außerdem | Backpulver, alle Arten von Gebäck, Honig, Stärke, Pudding, Zucker, Maronen, Ahornsirup. | Avocado, Eigelb, Geliermittel, Hefe, Heidelbeeren, Oliven, alle Pilze, alle pflanzlichen und tierische Fette wie Butter und kaltgepresste Öle, alle frischen und getrockneten Kräuter. | Alle ganzen Eier (außer Eigelb), alle Käsesorten unter 45 % Fettgehalt, Essig, alle Meerestiere wie Schalen-, Krusten- und Weichtiere, Zitronensaft zum Würzen. |
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Quellen zur Liste „Kohlenhydrate und Eiweisse“:
Ernährungsratgeber, Kochmagazine, Wikipedia, Bücher über Kohlenhydrate und Eiweisse, diverse Webseiten
