Kohlenhydrate und Eiweiss


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Mit Klick auf + finden Smartphone- & Tablet-User weitere Infos über Kohlenhydrate, Eiweisse und neutrale Lebensmittel! Wozu zählen Pilze, Fische oder Nüsse?

Lebensmittel Kohlenhydrate Neutrale Lebensmittel Eiweisse
Fisch keine  Rohes und Geräuchertes wie Matjes oder Räucherlachs Gegarte und ungeräucherte Süß- und Salzwasserfische: Aal, Forelle, Scholle Thunfisch, Hering, Kabeljau, Lachs, Rotbarsch, Seezunge, Zander, Kaviar
Fleisch, Wurst, Geflügel keine  Rohes und Geräuchertes wie Rohschinken oder Salami Fleisch und Innereien von Kalb, Rind, Lamm, Schwein, Hase, Hirsch, Wildschwein; alle gegarten Wurstarten; jedes Geflügel
Früchte Süße Äpfel, Bananen, Datteln und Feigen keine  Jedes Kernobst, alle Beerensorten außer Heidelbeeren, alle Wild- und Zitrusfrüchte (außer Bananen)
Gemüse, Salate, Kartoffeln Kartoffeln und Süßkartoffeln Jedes Gemüse und alle Salate keine 
Getränke Bier; süßer Rotwein Kaffee, Kräutertee, Schwarztee, Wasser, klare Spirituosen wie Korn, Rum, Grappa Apfelwein, Champagner, Sekt, trockener Rot- und Weißwein, Fruchtsäfte aus 100 % Frucht
Getreide, Teigwaren Alle Getreidearten, alle Teigwaren aus Vollkorn- und Weißmehl ohne Eiweiß, alle Brotsorten haben Kohlenhydrate keine  keine 
Allgemeinwissen in Listen
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Milchprodukte keine  Vollmilch, Kondensmilch, Sahne, Kefir, Buttermilch, Joghurt, Dickmilch, Creme fraiche, Schafs- und Ziegenmilch Magermilch und fettarme Milch (bis 1,8%)
Nüsse, Kerne keine  Alle Nüsse und Kerne (außer Erdnüsse) keine 
Außerdem Backpulver, alle Arten von Gebäck, Honig, Stärke, Pudding, Zucker, Maronen, Ahornsirup Avocado, Eigelb, Geliermittel, Hefe, Heidelbeeren, Oliven, alle Pilze, alle pflanzlichen und tierische Fette wie Butter und kaltgepresste Öle, alle frischen und getrockneten Kräuter Alle ganzen Eier (außer Eigelb), alle Käsesorten unter 45 % Fettgehalt, Essig, alle Meerestiere wie Schalen-, Krusten- und Weichtiere, Zitronensaft zum Würzen

Fachbegriffe beim Kochen
Mineralstoffe

Kohlenhydrate und Eiweisse finden Sie auch im Listenbuch

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