Taschenhirn als Buch bei Amazon + Verlag + Quiz Spiel im Wichtige Mineralstoffe im Überblick  - 9inline Quiz Spiel App

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Wichtige Mineralstoffe Tagesbedarf Quellen Notwendig für Mangel-erscheinungen
Calcium 1.200 mg Hülsenfrüchte, Nüsse, grünes Gemüse, Eier, Milchprodukte, Käse Wachstum, Knochenstärke, Zähne, Nägel, Muskeln, Nerven, Blut Gewöhnlich durch Mangel an Vitamin D verursacht; weiche Knochen (Knochenbrüche durch Osteoporose)
Chrom 50­-200 µg (1 Mio. µg = 1 g ) Vollkorn, Nüsse, Obst, Fleisch, Leber, Hefe Normalen Stoffwechsel Nicht bekannt
Eisen 12­-15 mg Vollkorn, Eigelb, rotem Fleisch, Schalentiere, Nüsse, Hülsen- & Trockenfrüchte Bestandteil des Hämoglobins (Farbstoff der roten Blutkörperchen), Nervenzellen Anämie, Magen-Darm-Probleme, Müdigkeit
Fluor 1-4 mg Schwarzer Tee, Sardinen Knochen; Zähne (beugt Karies vor) Zahnschäden
Jod 200 µg (1 Mio. µg = 1 g ) Speisesalz, Krustentiere, Scholle, Seelachs, Trinkwasser Wichtige Mineralstoffe zur Regelung der lebenswichtigen Schilddrüsenhormone Bildung eines Kropfs, Stoffwechselstörung
Kalium 2.000 mg Alle Lebensmittel, Vollkorn, Obst, Bananen, Kartoffel, Gemüse, Fleisch, Milchprodukte Bestandteil der Flüssigkeit in den Zellen; Muskel- und Nerventätigkeit, stärkt das Herz, regelt die Verdauung Muskelschwäche, Funktionsstörungen des Herzens
Kupfer 1-3 mg Vollkorn, Nüsse, Fleisch, Leber, Fisch und Schalentiere Bildung der roten Blutkörperchen Anämie, Mangel an weißen Blutkörpern, Haarfarbe ändert sich
Magnesium 350-400 mg Vollkorn, Nüsse, grünes Gemüse, Bananen, Leber, Fleisch, Milch, Fisch, Geflügel Knochen und Zahnbildung, Herz, Nerven- und Muskeltätigkeit, Stoffwechsel Muskelkrämpfe, Verspannungen, Zittern, unregelmäßiger Herzschlag, Übelkeit, Unruhe, Diabetis
Mangan 2-5 mg Vollkorn, Gemüse, Nüsse Aktivität vieler Enzyme Vermindertes Wachstum
Natrium 550 mg fast alle Lebensmittel, Tafelsalz Blut; Muskel- und Nervenfunktion Muskelkrämpfe, Zuckungen
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Phosphor 800-1.200 mg Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse, Eier, Fleisch, Fisch und Milchprodukte Gesunde Knochen und Zähne, Bildung von DNS und Stoffwechsel sehr selten
Schwefel nicht festgelegt Proteinreiche Lebensmittel, Fleisch, Eier, Milch, Hülsenfrüchte Viele Proteine, z. B. Insulin nicht bekannt
Selen 30-70 µg (1 Mio. µg = 1 g ) Vollkorn, Fleisch, Leber, Schalentiere Funktionsfähigkeit der Leber sehr selten, Anämie
Vanadium 10 µg (1 Mio. µg = 1 g ) Hülsen- und Meeresfrüchte, Nüsse Anregung zur Bildung von Glykolyse in der Leber  
Zink 7-10 mg Weizenvollkorn, Fleisch, Leber, Hefe, Milch, Eier, Fisch, Schalentiere, Linsen, weiße Bohnen über 300 Enzyme, Wachstum, Immunsystem, Wundheilung und Samenproduktion, Stoffwechsel Verlangsamte Wundheilung, gestörte geistige, körperliche und sexuelle Entwicklung, Verlust von Geruchssinn

Kohlenhydrate & Eiweisse
Wichtige Vitamine

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